MJ的矽谷雜記本

其實﹐一切都是因為兩個新鍋子。

自從我買了那兩個鍋子﹐一直想來試試它的各種功能。上星期在網路上發現了免揉歐式麵包的食譜﹐看起來超簡單﹐星期五下了班立刻就到超巿去買材料。

還有影片可以看﹐號稱四歲兒童也會做。

不過因為小龍的健康取向﹐我把麵粉改成了全麥﹐因此烤起來比較沒那麼發。我把麵團一分為二。週六烤前加了胡桃﹐烤起來還不錯。歐式麵包本來就比較硬﹐小人不愛吃。週日我用泡過紅茶的萄萄乾﹐阿弟就吃了不少。

週六早上我送阿弟去中文學校後﹐繞去巿場買羊排﹐要來試一下Le Creuset先煎再烤的功能。先在羊肉上抹些鹽和黑胡椒﹐放在冰箱等傍晚時再做。

烤箱預熱到華氏三百二十度。先熱鍋﹐放點橄欖油將羊排表面煎黃﹐放在碗公裡。用同一個鍋子放進半顆洋蔥、十顆大蒜﹐還有切片的紅蘿蔔、甜椒、蘑菇、芹菜、馬鈴薯。翻炒後加點鹽﹐把羊排放回去﹐蓋上鐵鑄鍋的蓋子﹐放進烤箱。一磅的肉烤二十分鐘﹐所以我烤了四十五分鐘。

重點是要利用鐵鑄鍋的集水能力﹐將蔬菜的甜味逼出來﹐所以一滴水都不加。從烤箱拿出來﹐看起來是這樣﹕

我切了一片給小龍沾芥末醬吃﹐口味不比餐廳差。其他的為了方便阿弟吃﹐我把羊排切小塊。
這時覺得要是可以來杯微澀的紅酒該有多好啊﹖可惜孕婦是不能喝酒的。哎……

因為我們家一向吃的很清淡﹐當晚的羊肉吃不到一半。週日下午﹐我將剩下的羊肉和蔬菜換到愛心鍋﹐加上白蘿蔔和水﹐煮成了咖哩。我做咖哩一向以白蘿蔔代替馬鈴薯﹐因為口感好許多。烤好的葡萄乾麵包在咖哩上桌前就被阿弟吃到只剩兩片。

結果為了兩個新鍋子﹐我煮了一個週末的飯。

哎﹐還是很想來杯紅酒﹗